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大米加工利润微薄 益海嘉里探索深加工

2015-08-27 09:08:07   来源: 21世纪经济报道 

中國糧油學會食品分會會長姚惠源指出,目前我國稻谷加工副産品的綜合利用率低,産業鏈不完整,缺乏深度開發利用,副産品附加值低,是導致整個稻米加工企業經濟效益不高的主要原因。

隨著食用油競爭日益激烈,糧油巨頭紛紛將手伸向大米市場。

8月26日,益海嘉裏集團副董事長穆彥魁接受21世紀經濟報道采訪時表示,目前油類産品占益海嘉裏八成多收入,但整個大糧油行業,油、面粉、大米的需求市場規模比例應該是1:3:6,因此未來益海嘉裏將大力發展大米産業。

据了解,由于目前国内大米加工行业存在各环节分离、加工技術粗放、副产品循环利用率低等问题,导致米业加工利润一直处于较低水平。相关统计显示,去年全国大米入统企业8500多个,生产大米1亿多吨,实现销售收入4000多亿元,但利润不足5亿元。

去年3月,北大荒將旗下北大荒米業98.55%的全部股權出售給母公司北大荒農墾集團,才得以扭虧摘除ST帽子。

对此,中國糧油學會食品分會會長姚惠源指出,目前我國稻谷加工副産品的綜合利用率低,産業鏈不完整,缺乏深度開發利用,副産品附加值低,是導致整個稻米加工企業經濟效益不高的主要原因。

“目前益海嘉里已形成覆盖大米品种、产地、种植、加工、包装、储运乃至于副产品综合利用等全产业链,以推动该产业成为公司收入增长的新引擎。” 益海嘉里集团米业事业部总监孙志刚告诉记者。

大米加工面臨低效

經過多年發展,國內小包裝大米市場競爭已越來越激烈。根據尼爾森的統計,前五大品牌的市場份額已經接近80%,包括中糧、北大荒、益海嘉裏、華潤五豐等糧油巨頭紛紛在國內各個水稻主産區跑馬圈地,將觸角伸向了大米加工。

2011年,隨著旗下兩家位于東北水稻産區的大米加工廠投産,中糧水稻年加工能力突破400萬噸,加上北大荒目前約300萬噸、益海嘉裏240萬噸、華潤五豐過百萬噸大米加工能力,四家糧油生産商的大米加工能力突破千萬噸,但仍然只占到整個稻谷加工市場的4%左右。

姚惠源認爲,目前我國的稻米生産與加工産業鏈尚未建立,稻谷産前品種選育、栽培、種植、收割、儲運鏈條建設除個別大企業,一般中小企業尚處于無視或無能狀態,很難保證優質米的稻谷來源。

“只注重拼大米精度來爭奪市場,沒有重視大米的營養並向大米方便主食、米制食品産業鏈延伸,使得大米加工效益低下。”姚惠源表示。

然而,在孫志剛看來,導致國內大米加工産業效益低下的根本原因在于産業政策。“托市收儲政策讓農民重量不重質,每年新收的大米要先放進谷庫再拿出來拍賣,使得市場上的陳糧占比很高,遠不能滿足消費市場的需求。”孫志剛表示。

目前,中糧和益海嘉裏兩大糧商在小包裝大米市場占比相當,兩者合計占據約36%左右,余下的則是北大荒、華潤五豐以及全國各地大大小小的區域品牌所瓜分,行業未來進一步集中的空間依然巨大。

低門檻讓很多散戶進入到大米加工環節,但對于大部分企業來說,獲得利潤的重要手段不是賣米,而是獲取國家政策或者項目補貼。以黑龍江省爲例,加工企業如果向農民收稻谷,每噸補貼50元,若向中儲糧購買,每噸補貼200元。

孫志剛告訴記者,至今益海嘉裏單純在大米加工環節還處于虧錢狀態,主要的盈利來源反而是下遊深加工環節。

大米深加工探索

事實上,在《糧食加工業發展規劃2011-2020年》中曾對大米加工業明確提出:至2020年在東北、長江中下遊稻谷主産區、長三角、珠三角、京津等大米主銷區及重要物流節點,大力發展稻谷加工産業園區,形成大米及主食方便食品和副産品米糠、稻殼、碎米綜合利用循環經濟模式,重組和建設一批年處理稻谷20萬噸以上的大型龍頭企業,培養若幹個年處理稻谷100萬噸的大型企業集團,建設完善的大米加工全産業鏈。

但由于利潤薄、回報低、回報周期長等多種原因,許多企業並不願意參與此類投資。孫志剛告訴記者,建設一個大米加工廠只需要兩三千萬,但要建設一個綜合的大米深加工工廠投資額就高達兩到三億,並不是一般生産商所能承受。

據記者了解,早在2005年益海嘉裏就開始進行大米全産業鏈建設,累計投資已超過20個億,但直到去年才開始盈虧平衡。據北大荒2014年財報披露,北大荒米業的資産重組讓該公司虧損額大幅度下降,北大荒米業實現歸屬于母公司所有者淨利潤-8845萬元,同比減虧3.34億元。

根據益海嘉裏的規劃,其大米全産業鏈主要包括兩個部分,第一部分是大米美味與安全技術的研究與優化;第二部分則是通過發展稻殼發電、米糠榨油、米蛋白提取等技術,解決節能、減排的難題。

公開數據顯示,去年規模以上大米加工企業8500多家,年加工處理稻谷能力爲2.43億噸,大米産量超1億噸,但稻殼、米糠、碎米和抛光粉等稻谷副産品的深加工則發展緩慢。

姚惠源告訴記者,我國每年稻米副産品達4500萬噸,其中稻殼3000萬噸、米糠1000萬噸、碎米和抛光粉500萬噸,但米糠的深加工綜合利用只占10%。“單從制油上說,印度稻米油已達近90萬噸,我國還不足30萬噸,稻殼發電及綜合利用只占30%,每年還有幾千萬噸稻殼是直接燒毀汙染環境的。”姚惠源表示。

到目前爲止,益海嘉裏已經在中國建立了8個水稻基地。不過,市場對于稻米油的接受程度還有待提高。據了解,自2009年向市場推出稻米油,迄今益海嘉裏累計銷售約7萬噸。

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